Amint beköszönt a nyár, és megjelennek a friss, illatos eprek a piacokon, itt az ideje egy igazán különleges desszert elkészítésének. A hideg epres sajttorta tökéletes választás a forró napokra – könnyű, krémes, gyümölcsös, és nem utolsósorban látványos. Nem kell hozzá sütőt bekapcsolni, csak egy kis türelem és néhány minőségi alapanyag.
🍓 Hozzávalók (kb. 24×24 cm-es tepsihez vagy egy közepes tortaformához)
- 4 csomag epres zselatin (galaretka)
- 800 ml víz
- 330 ml 30%-os habtejszín
- 2 doboz (egyenként 385 g) epres krémtúró
- Friss eper, megmosva, megtisztítva (kb. 300–400 g)
👩🍳 Elkészítés lépésről lépésre
1. Réteg – zselés alap friss eperrel
- Oldj fel 2 csomag epres zselatint 600 ml forró vízben, és alaposan keverd el.
- Egy sütőpapírral vagy alufóliával bélelt formába helyezd el a friss epreket.
- Öntsd rá az elkészült zselatint, és tedd hűtőbe legalább 1 órára – de a legjobb, ha egy éjszakát hagyod dermedni.
2. Réteg – krémes epres réteg
A recept többi része a következő oldalon folytatódik
