A tojás sokoldalú és népszerű alapanyag, amit rengeteg ételben használunk – a reggeli rántottától kezdve a finom süteményekig. De bármennyire is masszívnak tűnik a héja, a tojás is megromolhat. Éppen ezért fontos tudni, hogyan ellenőrizhetjük, hogy még friss-e. Ez az útmutató segít neked néhány egyszerű, otthon is elvégezhető módszerrel felismerni, ha a tojás már nem biztonságos a fogyasztásra. Szó lesz a víztesztről, a csomagoláson feltüntetett dátumokról, valamint arról, hogyan használhatod az érzékszerveidet a frissesség megítélésére.
1. Nézd meg a dátumot a dobozon
Tojásvásárláskor mindig érdemes megnézni a dobozon szereplő dátumot. Ez általában a csomagolás napját jelöli, nem pedig a lejáratot. Sok esetben úgynevezett „julián naptár” formátumban van megadva, de a lényeg ugyanaz: a tojások hűtőben tárolva általában 4–5 hétig biztonságosan fogyaszthatók a csomagolástól számítva. A legjobb íz és állag érdekében viszont célszerű 3–5 héten belül elfogyasztani őket.
2. A lebegéses teszt – gyors és megbízható
Az egyik legegyszerűbb módszer a tojás frissességének ellenőrzésére a lebegéses teszt. Ez azon alapul, hogy a tojásban lévő légbuborék mérete idővel nő – minél nagyobb, annál valószínűbb, hogy a tojás régi.
Így végezd el:
- Tölts meg egy tálat hideg vízzel.
- Óvatosan helyezd bele a tojást.
Eredmények:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
