A Rocher golyók a csokoládé, a mogyoró és a ropogós textúra tökéletes kombinációja, ami ellenállhatatlanná teszi őket minden édességkedvelő számára. Otthon elkészítve nemcsak a minőségi hozzávalókról, hanem a szeretettel készített desszertről is biztosan tudhatsz. Íme egy egyszerű és gyors módszer, amivel ezeket a finomságokat elkészítheted!
Hozzávalók:
- 500 g 50%-os kakaótartalmú étcsokoládé
- 90 g finomra darált mogyoró
- 80 g porcukor
- 6 tojásfehérje
- 160 g kristálycukor
Elkészítés:
- A mogyorós keverék előkészítése: Egy nagy tálba szitáld át a finomra darált mogyorót és a porcukrot. Ezek az alapanyagok adják majd a golyók ropogós textúráját és gazdag ízét.
- A habcsók készítése: Egy másik tálban verd fel a tojásfehérjéket habverővel, amíg habosak nem lesznek. Adj hozzá fokozatosan egy részét a kristálycukornak, és verd tovább, amíg a hab kemény és fényes nem lesz. Ezután keverd hozzá a maradék cukrot, és verd addig, amíg a hab stabil és tömör nem válik.
- Hozzávalók összekeverése: A mogyorós keveréket óvatosan keverd bele a habba egy spatulával. Görgető mozdulatokkal dolgozz, hogy a hab könnyedsége megmaradjon, és a keverék légies maradjon.
- Golyók formázása: Melegítsd elő a sütőt 120°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral. Egy vízzel nedvesített kanál segítségével formázz kis golyókat a keverékből, és helyezd őket a tepsire.
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
