Ha szereted a limoncellót, akkor ez a recept igazi csemege lesz számodra! Én először Olaszországban, egy utazás során ismertem meg ezt a citrusos italt, de az igazi élmény azóta jött, hogy megkóstoltam egy barátnőm, Cinzia házi készítésű limoncellóját. Sokkal frissebb, aromásabb és finomabb, mint a boltban kapható változat. Cinzia megosztotta velem családi receptjét, amit most neked is szívesen átadok!
Mi is az a limoncello?
A limoncello egy hagyományos olasz likőr, amit citromhéjak, alkohol és cukor felhasználásával készítenek. Friss, citrusos ízű, kellemesen édes, és Olaszországban jellemzően jéghidegen, kis pohárkákban fogyasztják étkezések végén, mint emésztést segítő italt, vagyis digestif-et. Egy jó pohár hideg limoncello tökéletes lezárása lehet egy olasz lakomának.
Ezen kívül a limoncellót koktélokhoz és desszertekhez is felhasználhatjuk. Én például nagyon szeretem a limoncello spritzet, ami egy frissítő, vidám ital, mintha az Amalfi-part napsütötte tengerpartján ülnénk. Emellett egy könnyed, citromos tiramisut is készítek limoncellóval, ami igazán különleges csavar a klasszikus desszertben.
Mire lesz szükséged?
- Bio citromok (lehetőleg Sorrento vagy Amalfi vidékről, az autentikus ízért)
- Magas százalékos vodká vagy tiszta szesz
- Cukor
- Víz
Továbbá:
- Zöldségpucoló vagy kis kés
- Nagy, jól záródó üveg
- Finom szűrő
- Tölcsér
- Palackok tároláshoz
Lépésről lépésre a limoncello elkészítése
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
