Bevezetés
A ropogós külsővel és lágy belsejével sült krumpli egy egyszerű, de rendkívül ízletes fogás, amely tökéletes kiegészítője lehet bármilyen étkezésnek. Legyen szó húsról, halról vagy zöldségekről, ezek a krumplik különleges ízt és állagot adnak az ételnek. Ebben a cikkben megtudhatod, hogyan készítsd el őket néhány alapanyag és egyszerű technika segítségével.
Hozzávalók
- 1 kg krumpli (lehetőleg sárga héjú vagy keményítőben gazdag fajta)
- 3-4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 friss rozmaringág (vagy 1 teáskanál szárított rozmaring)
- Só és bors ízlés szerint
- 2 gerezd fokhagyma (opcionális)
- Piros paprika, friss apróra vágott petrezselyem vagy egyéb kedvenc fűszerek (opcionális)
Elkészítés
1. A megfelelő krumpli kiválasztása
Válassz sárga héjú vagy keményítőben gazdag krumplit, mivel ezek állaga ideális a ropogós külső és lágy belsej eléréséhez.
2. A krumpli felvágása
Mossuk meg alaposan a krumplit. A héját meghagyhatjuk, ha szeretnénk a parasztosabb megjelenést. Vágjuk egyforma méretű darabokra, hogy egyenletesen süljenek meg.
3. A krumpli előfőzése (blansírozás)
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
