Forraljunk fel sós vizet, és főzzük benne a krumplit 5-7 percig. Ez a lépés megpuhítja a külső réteget, és segít a ropogósabb állag elérésében a sütés során. Szűrjük le, majd hagyjuk jól megszáradni.
4. A krumpli fűszerezése
Tegyük a krumplit egy nagy tálba, adjuk hozzá az olívaolajat, rozmaringot, sót, borsot és egyéb választott fűszereket. Keverjük össze, hogy minden darab egyenletesen bevonódjon.
5. A tálra rendezés
Borítsunk egy sütőpapírral bélelt tepsit, és helyezzük rá a krumplit egy rétegben, úgy, hogy ne fedjék egymást. Ez biztosítja az egyenletes pirulást.
6. Sütés
Melegítsük elő a sütőt 200-220°C-ra (legyen hőlégkeveréses vagy hagyományos üzemmódban). Süssük a krumplit 30-40 percig, közben fordítsuk meg, hogy minden oldala szépen megpiruljon. Ha még ropogósabb héjat szeretnénk, az utolsó 5 percben kapcsoljuk be a grill funkciót.
7. Tálalás
Vegyük ki a krumplit a sütőből, ízlés szerint szórjunk rá extra sót vagy borsot, és díszíthetjük friss petrezselyemmel.
Tárolási és tálalási tippek
- Tálalás: A legfinomabb frissen, melegen, amikor a legropogósabb.
- Tárolás: Maradékot légmentesen zárható edényben tartsuk a hűtőben. Újramelegíthetjük a sütőben, hogy visszanyerje ropogós állagát.
Változatok
- Fűszerek: A rozmaring helyett használhatunk kakukkfüvet, fokhagymaport vagy füstölt paprikát.
- Állag: Ha lágyabb krumplit szeretnénk, rövidítsük le az előfőzés vagy sütés idejét.
- Szószok: Tálalhatjuk joghurtos, fokhagymás vagy kecsap szósszal az ízek fokozásához.
Gyakran ismételt kérdék
1. Használhatok új krumplit?
Igen, de az új krumpli kevesebb keményítőt tartalmaz, ami csökkentheti a ropogósságot.
2. Mi a helyettesítője a rozmaringnak?
Használhatunk kakukkfüvet, oregánót vagy bármilyen más kedvenc fűszerünket.
3. Hogyan lesz még ropogósabb a krumpli?
Fontos, hogy a krumpli jól megszáradjon a fűszerezés előtt, és ne legyen túlzsúfolva a tepsiben.
Összegzés
A ropogós külsővel és lágy belsejével sült krumpli tökéletes választás egy ízletes étkezéshez. A megfelelő hozzávalókkal és egyszerű technikákkal garantáltan mindenki kedvencévé válik. Próbáld ki ezt a receptet, és élvezd a tökéletesen sült krumpli ízét!
