- A megfelelő krumpli kiválasztása
Válassz sárga héjú vagy keményítődús krumplit, mivel ezek az állaguk miatt ideálisak a ropogós külső és puha belsej eléréséhez. - A krumpli felvágása
Mossuk meg alaposan a krumplit. A héját meghagyhatod, hogy természetesebb megjelenést kapjon. Vágd egyforma méretű darabokra, hogy egyenletesen süljenek. - Előfőzés (blanšírozás)
Forrald fel a krumplit sós vízben 5-7 percig. Ez a lépés megpuhítja a külső réteget, és segít a ropogósabb állag elérésében a sütés során. Szűrd le, majd hagyd jól megszáradni. - Fűszerezés
Tegyük a krumplit egy nagy tálba. Adjuk hozzá az olívaolajat, rozmaringot, sót, borsot és egyéb választott fűszereket. Keverd össze alaposan, hogy minden darab egyenletesen bekenődjön. - Tepsi elhelyezése
Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, majd helyezd rá a krumplit egy rétegben, úgy, hogy ne fedjék egymást. Ez biztosítja az egyenletes pirulást. - Sütés
Melegítsd elő a sütőt 200-220°C-ra (ventilátoros vagy hagyományos mód). Süsd a krumplit 30-40 percig, közben fordítsd meg őket az idő felénél, hogy minden oldaluk szépen megpiruljon. Ha még ropogósabb héjat szeretnél, az utolsó 5 percben kapcsold be a grill funkciót. - Tálalás
Vedd ki a krumplit a sütőből, szórd meg extra sóval vagy borssal, és ha szeretnéd, díszítsd friss petrezselyemmel.
Tippek a tároláshoz és tálaláshoz
- Tálalás: A legfinomabb frissen, melegen, amikor a legropogósabb.
- Tárolás: Maradékot légmentesen zárható edényben tartsd a hűtőben. A sütőben való újramelegítés visszaadja a ropogós állagot.
Változatok
- Fűszerek: A rozmaring helyett használhatsz kakukkfüvet, fokhagymaport vagy füstölt paprikát.
- Állag: Ha puhább krumplit szeretnél, csökkentsd a blanšírozás vagy sütés idejét.
- Szószok: Tálalhatod joghurtos, fokhagymás vagy kecsap szósszal az ízek fokozásához.
Gyakran ismételt kérdések
- Használhatok új krumplit?
Igen, de az új krumpli kevesebb keményítőt tartalmaz, ami csökkentheti a ropogósságot. - Mi a teendő, ha nincs rozmaring?
Használhatsz helyette kakukkfüvet, oregánót, vagy bármilyen más kedvenc fűszeredet. - Hogyan lesz még ropogósabb a krumpli?
Ügyelj arra, hogy a krumpli jól megszáradjon a fűszerezés előtt, és ne halmozd fel a tepsiben.
Összegzés
A ropogós külsővel és puha belsejével sült krumpli tökéletes választás egy ízletes étkezéshez. A megfelelő hozzávalókkal és néhány egyszerű trükkel olyan fogást készíthetsz, amely mindenki kedvencévé válik. Próbáld ki ezt a receptet, és élvezd a tökéletesen sült krumpli ízét!
