A gyömbér nemcsak különleges íze és csípős aromája miatt kedvelt a konyhában, hanem gyógynövényként is számos jótékony hatása miatt: segíti az emésztést, enyhíti a köhögést, és gyakran használják teaként vagy borogatásként. Sokan úgy gondolják, hogy mint egzotikus fűszernövény, a gyömbér nehezen vagy egyáltalán nem termeszthető beltérben. Pedig valójában, néhány apró trükköt leszámítva, a gyömbér nem igényel különleges gondozást, és cserépben is könnyedén nevelhető.
Ültetés – mikor és hogyan?
A legjobb időszak a gyömbér ültetésére a tél végén vagy a nyár elején van. Ehhez olyan gyöktörzsre (rizómára) van szükség, amelyen már néhány rügy (hajtáskezdemény) is látható. Érdemes bio boltból beszerezni, mivel a szupermarketekben kapható gyömbért gyakran kezelik csírázást gátló anyagokkal.
A gyökereknek sok helyre van szükségük a növekedéshez, ezért válasszunk mély és viszonylag nagy cserepet. Töltsük meg jól vízelvezető, agyagos-homokos földdel, amelyhez komposztot is keverhetünk – a gyömbér igényli a tápanyagban gazdag talajt.
Ha a gyöktörzs több hajtással is rendelkezik, akkor azt feldarabolhatjuk, legalább két rügyet hagyva minden darabon. Egy 35 cm átmérőjű cserépbe akár három darabot is ültethetünk.
Növekedés – mire figyeljünk?
A gyöktörzset néhány centiméter mélyre ültessük, a hajtásokkal felfelé. Rendszeres öntözést igényel – legalább naponta egyszer –, de ügyeljünk rá, hogy ne álljon meg a víz a cserépben. A növény a napfényt kedveli, de félárnyékban is megél. A meleg klímát szereti, ezért ügyeljünk rá, hogy a hőmérséklet ne csökkenjen 15 fok alá.
Virágzás – mit tegyünk vele?
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
