5 egyszerű módszer a snidling tartós frissességéért – pénztárcabarát és könnyen kivitelezhető technikák
A snidling vagy más néven dughagyma az egyik leggyakrabban használt zöldfűszer a konyhában, de ha nem megfelelően tároljuk, hamar elveszíti frissességét. Ebben a cikkben öt bevált és olcsó módszert mutatunk be, amelyek segítségével akár egy évig is megőrizheted a zöldhagyma ízét és állagát.
1. Tárolás vizes cukros palackban
Vágj le egy műanyag palackot úgy, hogy a dughagymák kényelmesen beleférjenek hosszában. Mosd ki alaposan, majd adj hozzá egy teáskanál cukrot és egy kevés vizet. Állítsd bele a dughagymákat úgy, hogy a gyökér részük legyen a vízben, a zöld szárak pedig kifelé álljanak – akár egy virágcsokor. Helyezd napfényes helyre, és 3-4 naponta cseréld a vizet. Ez a módszer koriander esetében is működik.
2. Hidropóniás nevelés otthon
Vágd le a hagyma alsó, gyökeres részét (kb. 3-5 cm-t), majd helyezd egy vízzel töltött edénybe vagy palackba úgy, hogy csak a gyökerek érjenek vízbe. Tedd ki az ablakpárkányra vagy az erkélyre, és kb. 20 nap múlva újra szedhetsz friss hajtásokat – újravásárlás nélkül.
3. Hűtőben tárolás szódabikarbónával
Mosd meg alaposan a snidlinget, majd áztasd 10 percig 1-2 evőkanál szódabikarbónás vízben, hogy eltávolítsd a szennyeződéseket és vegyszermaradványokat. Öblítsd le, szárítsd meg alaposan, és csomagold be folpackba anélkül, hogy összenyomnád. A hűtő zöldséges rekeszében így akár egy hónapig is eláll.
4. Száraz papírba vagy szalvétába csomagolva
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
