A fokhagyma az olasz konyhától kezdve számos gasztronómiai kultúrában nélkülözhetetlen alapanyag: ízesítőként, sütés alapjaként vagy akár főszereplőként, például a híres spanyol aioli szószban. De hogyan tároljuk, hogy hosszú ideig megőrizze zamatát és frissességét? Általában egész fejben vásároljuk, nem pedig egyes gerezdekben, ami miatt időnként kiszáradhat vagy megromolhat. Íme néhány bevált módszer és praktikus tipp a fokhagyma optimális tárolásához.
1. Tojástartóban
A fokhagyma tojástartóban való tárolása egyszerű és hatékony módja annak, hogy hosszabb ideig friss maradjon. Ez a módszer kiválóan alkalmas egész, nem héjazott fejek tárolására. A tojástartó előnyei:
- Légáteresztő szerkezete megakadályozza a penészedést.
- Sötét környezet gátolja a csírázást.
- Nedvességelnyelő képessége csökkenti a penész és rothadás kockázatát.
Hogyan tároljuk?
- Válassz egy tiszta, száraz tojástartót.
- Ellenőrizd, hogy a fokhagyma fejek sértetlenek, penész- és sérülésmentesek.
- Helyezd a fokhagymát a tojástartó rekeszeibe, és tárold hűvös, száraz, sötét helyen.
- Rendszeresen ellenőrizd, és távolítsd el a romló fejeket.
Ezzel a módszerrel akár 2 hónapig is eltarthatod a fokhagymát.
2. Fagyasztás
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
