Bevezetés
A friss petrezselyem megkerülhetetlen hozzávaló sok ételhez – üde ízt és kellemes illatot ad a fogásoknak. Azonban a frissességét hosszabb ideig megőrizni gyakran nem könnyű feladat. A séfek viszont egy egyszerű, mégis hatékony módszert alkalmaznak, amellyel akár egy hónapig is frissen tartható a petrezselyem. Lépésről lépésre bemutatjuk, hogyan működik ez a technika.
Hozzávalók:
- Egy csokor friss petrezselyem
- Nagyobb tál
- Víz
- Papírtörlő vagy pamut konyharuha
- Fólia vagy légmentesen zárható edény
Lépésről lépésre – így tárold a petrezselymet:
1. A petrezselyem előkészítése
Finoman öblítsd le folyó víz alatt, hogy eltávolítsd a koszt és homokot. Ezután alaposan szárítsd meg papírtörlővel vagy tiszta konyharuhával.
2. A szárak végeinek levágása
Vágd le a szárak alsó végét, így jobban fel tudják szívni a vizet.
3. Vízben tárolás
Tegyél 2-3 cm vizet egy nagyobb tálba. Helyezd bele a petrezselymet úgy, hogy a szárak a vízbe merüljenek, de a levelek kilógjanak.
4. A levelek védelme
Lazán fedd le a leveleket fóliával, vagy tedd az egészet egy légmentesen zárható edénybe. Fontos, hogy a levelek szellőzhessenek, de ne érje őket közvetlen nedvesség.
5. Hűtés
A tálat tedd a hűtőbe – lehetőleg az alsó polcra vagy a zöldséges fiókba. A vizet cseréld 2-3 naponta, hogy megelőzd a romlást.
További tippek tálaláshoz és tároláshoz
A recept többi része a következő oldalon folytatódik
