A saláták ízvilágát egy jól elkészített vinaigrette öntet teheti igazán izgalmassá. Lehet enyhe vagy karakteres, pikáns, édes vagy selymes – a variációk száma szinte végtelen.
Ebben a cikkben egyszerű, gyors és otthon is könnyedén elkészíthető vinaigrette recepteket mutatunk be. Megismerheted a klasszikus mustáros változatot, a könnyedebb verziót, és néhány izgalmas, egyedi ízű kombinációt is. Emellett hasznos tanácsokat is kapsz az ecetek és olajok kiválasztásához.
Klasszikus mustáros vinaigrette – A hagyományos ízvilág
Hozzávalók:
- 1 teáskanál erős dijoni mustár
- 3 evőkanál ecet
- 2 csipet só
- 5 evőkanál olívaolaj
- Frissen őrölt bors (kb. 6 tekerés a borsőrlőből)
Elkészítés:
Keverd össze a mustárt, ecetet, sót, majd fokozatosan add hozzá az olajat. A végén ízesítsd borssal.
Könnyű vinaigrette – Lágyabb, selymesebb ízekhez
Hozzávalók:
- 1 evőkanál ecet
- 1 teáskanál mustár
- 1 evőkanál víz
- 1 evőkanál olaj
- Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
- Az ecetet keverd el a sóval.
- Add hozzá a mustárt, vizet és az olajat, majd keverd össze egy villával.
- Ízesítsd borssal.
Tipp: Ha krémesebb állagot szeretnél, adhatsz hozzá 1-2 evőkanál natúr krémsajtot (pl. fromage blanc).
Egyedi vinaigrette receptek – Adj karaktert a salátádnak
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
