Természetes módszer a fokhagyma hosszú távú tárolására – megőrzi az ízét, frissességét és jótékony hatásait, tartósítószerek nélkül, túlzások nélkül.
A fokhagyma az egyik legsokoldalúbb alapanyag a konyhában – nemcsak az intenzív íze miatt népszerű, hanem számos egészségre gyakorolt hatása miatt is. Alapvető összetevő a világ szinte minden konyhájában, és természetes immunerősítőként is jól ismert. A tapasztalt szakácsok ismernek egy bevált trükköt, amellyel a fokhagyma hónapokig megőrzi frissességét – most ezt a praktikus, mégis hatékony módszert osztjuk meg.
Miért érdemes gondoskodni a fokhagyma frissen tartásáról?
A fokhagyma igazi természetes „szuperélelmiszer”: támogatja az immunrendszert, segíthet csökkenteni a vérnyomást és a koleszterinszintet, méregteleníti a májat, valamint antibakteriális hatású. Frissen tartva nemcsak az ízélmény marad teljes, hanem a jótékony tulajdonságait is jobban megőrzi.
Bevált módszer fokhagyma tárolására – lépésről lépésre:
1. Előkészítés és könnyebb hámozás:
Kezdj körülbelül fél kiló fokhagymagerezddel. Áztasd őket meleg vízbe körülbelül egy órára – ez megkönnyíti a hámozást, mivel a héjak felpuhulnak és könnyebben leválnak. Az áztatás után alaposan szárítsd meg a gerezdeket – ez nagyon fontos lépés.
2. Tárolás üvegben – egyszerű, de hatásos:
Tedd a megtisztított gerezdeket egy sterilizált befőttesüvegbe. Adj hozzá körülbelül 2 evőkanál durva tengeri sót (kb. 30 g). A só természetes tartósítószerként működik, megakadályozva a fokhagyma romlását.
3. Savanykás elixír – a tartósság titka:
Adj egy kevés almaecetet vagy borecetet az üveghez – ez a savas közeg segít megőrizni a fokhagyma állagát és aromáját, és tovább növeli az eltarthatóságot.
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
