Egy régi, de bevált trükk segít megakadályozni a burgonya csírázását – Így csináld!
Ha vettél egy zsák burgonyát, és néhány hét múlva azt látod, hogy már elkezdett csírázni, ne aggódj – ez gyakori jelenség. A nem megfelelő tárolás elősegíti a csírák kialakulását, ettől pedig a krumpli nemcsak kevésbé étvágygerjesztő, hanem bizonyos esetekben akár enyhén mérgező is lehet. Szerencsére van néhány egyszerű módszer, amellyel megelőzheted ezt, és meghosszabbíthatod a burgonya eltarthatóságát. Íme három kevésbé ismert, de hatékony tipp a frissesség megőrzésére!
1. Tárold megfelelő helyen
A burgonya tárolási helye kulcsfontosságú annak érdekében, hogy minél tovább elálljon, anélkül hogy kicsírázna vagy megromlana. Rossz körülmények között gyorsabban romlik, és elveszti kellemes ízét, állagát.
Hová érdemes tenni?
- Hűvös helyre: Az ideális hőmérséklet 4–8°C között van. Egy fűtetlen pince, garázs vagy kamra tökéletes választás.
- Fénytől védve: A fény hatására a burgonyában szolanin keletkezik – ez egy természetes, de mérgező vegyület, amely zöldes elszíneződést okoz. Tárold sötét dobozban, vagy takard le egy konyharuhával.
- Száraz, jól szellőző helyen: A túlzott nedvesség elősegíti a penészedést és a rothadást. Használj fából készült ládát vagy fonott kosarat, hogy a levegő áramolhasson körülötte.
A recept többi része a következő oldalon folytatódik
