Az ecetes fokhagyma remek kiegészítője lehet számos ételnek – jól illik pácokhoz, szószokhoz, levesekhez és egyéb fogásokhoz is. Erőteljes ízét és tápértékét is megőrzi, így nemcsak finom, de hasznos alapanyag is. Az alábbi recepttel egyszerűen és megbízhatóan készítheted el.
Hogyan készítsük el az ecetes fokhagymát?
1. Fokhagyma előkészítése
Pucold meg a fokhagymagerezdeket, majd hideg víz alatt alaposan mosd meg őket. Ezután terítsd ki konyharuhára, és hagyd teljesen megszáradni. Annyi fokhagymát készíts elő, amennyi megtölti a 700 ml-es befőttesüveget.
2. Rétegezés az üvegbe
Tedd a fokhagymát a tisztára mosott befőttesüvegbe. Adj hozzá 3 babérlevelet és 10 szem fekete borsot.
3. Az első forrázás
Forralj fel 1 liter vizet. Amint elkezd forrni, öntsd a fokhagymára, és zárd le szorosan az üveget. Hagyd állni 20 percig.
4. Leszűrés és fűszerezés
20 perc elteltével öntsd vissza a vizet a lábosba. Adj hozzá 70 g sót és 150 g cukrot, majd forrald fel újra.
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
