- A szilva és dió előkészítése
- Vágd apró darabokra az aszalt szilvát.
- Durvára vágd a diót, hogy megmaradjon a ropogóssága a desszertben.
- A zselatin előkészítése
- Tedd a zselatint egy kis tálba, öntsd rá a vizet, és hagyd néhány percig ázni.
- Kis lángon melegítsd, kevergetve, amíg teljesen fel nem oldódik (de ne hagyd felforrni).
- A tejfölös keverék elkészítése
- Egy nagy tálban keverd össze a tejfölt a mézzel (ha használsz), a vaníliával és egy csipet sóval.
- Add hozzá az olvasztott zselatint, és alaposan keverd össze, hogy egyenletes legyen.
- A szilva és dió hozzáadása
- Keverd bele az aszalt szilvát és a diót, óvatosan elkeverve, hogy egyenletesen eloszoljanak.
- Formázás
- Öntsd a keverék szilikontálakba vagy kis poharakba.
- Tedd a hűtőbe legalább 4 órára (vagy éjszakára), amíg teljesen meg nem dermed.
- Tálalás
- Vedd ki a formákból, és tálald friss gyümölccsel, mentalevéllel vagy kakaóporral megszórva.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz
- Tálalás:
- Egyszerűen is fogyasztható, vagy friss gyümölccsel, fagylalttal kiegészítve.
- Extra ízért próbáld tejszínhabbal vagy csokoládéreszelékkel.
- Tárolás:
- Légneműen zárható edényben a hűtőben akár 3-4 napig is friss marad.
Változatok
- Más diófélék:
- A dió helyett használhatsz mandulát, mogyorót vagy pisztáciát az ízvilág változtatásához.
- Alkoholos változat:
- Adj hozzá 1-2 evőkanál likőrt (például amaretto vagy rumot) egy különleges ízért.
- Más gyümölcsök:
- A szilva helyett próbáld ki a fügét, aszalt sárgabarackot vagy datolyát.
Gyakran Ismételt Kérdések
- Használhatok agar-agart zselatin helyett?
- Igen, de más arányok és elkészítési módszer szükséges hozzá.
- Mivel helyettesíthetem a mézet?
- Járható alternatíva a juharszirup, kókuszcukor vagy más természetes édesítő.
- Milyen formák a legjobbak?
- A szilikonformák a legpraktikusabbak, de használhatsz kis poharakat vagy jégkockaformákat is.
Záró gondolatok
A fermentált tejfölből, aszalt szilvából és dióból készült jeleuk nemcsak finomak, hanem elegánsak is – tökéletes választás vendégek meglepésére vagy egy különleges desszertélményre. Próbáld ki ezt az egyszerű receptet, és élvezd az ízek és textúrák tökéletes harmóniáját!
