Egyszerű, mégis különleges recept, ami elhozza a napsütötte Kanári-szigetek ízeit az asztalodra
Hozzávalók a burgonyához:
-
1 kg apró szemű, vékony héjú burgonya (lehetőleg újburgonya vagy kanári típusú)
-
200 g durva szemű tengeri só
-
Víz – annyi, amennyi épp ellepi a burgonyát
Mojo Rojo – Pikáns piros szósz:
-
1 piros kaliforniai paprika (megsütve, meghámozva)
-
2 gerezd fokhagyma
-
1 teáskanál füstölt paprika (édes vagy csípős ízlés szerint)
-
1 csipet őrölt kömény
-
3 evőkanál fehérborecet
-
100 ml extraszűz olívaolaj
-
Só ízlés szerint
Mojo Verde – Friss zöld szósz:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
