A lengyel arany ősz nem csupán a színes falevelekről és a hűvös reggelekről szól, hanem a természet ajándékait kereső erdei sétákról is – elsősorban a gombagyűjtésről. Még ha a kosarunk nem is telik meg teljesen, néhány szép példány is elég lehet ahhoz, hogy egy igazán ízletes fogást készítsünk. A „gomba kasubi módra” receptje pontosan ilyen: egyszerű, de gazdag ízvilágú étel, amely előételként, szendvicsfeltétként vagy akár főételek kiegészítőjeként is tökéletesen megállja a helyét.
Hozzávalók a kasubi gombához:
- 1 kg főtt erdei gomba
- 0,5 kg fehér hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 3/4 csésze repceolaj
A pácléhez:
- 3/4 csésze víz
- 6 evőkanál 10%-os ételecet
- 6 evőkanál cukor
- 2 evőkanál csípős paprika (őrölt)
- 3 evőkanál sűrített paradicsom
- 1/2 teáskanál só
Elkészítés lépésről lépésre:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
