A kandírozott narancshéj klasszikus nasolnivaló, amit otthon is könnyedén elkészíthetsz. Nemcsak hogy ízletes, de remek módja annak, hogy kihasználd a narancsból amúgy kidobott héjat. Tökéletes adalék süteményekhez, díszítéshez, vagy egyszerűen csak önmagában is falatozható.
Hozzávalók:
- 2 narancs (ideális, ha bio, a permetezős anyagok elkerülése miatt)
- 200 g cukor
- 200 ml víz
- Étcsokoládé (opcionális, a mártáshoz)
Elkészítés:
- A héj előkészítése
Mossuk alaposan meg a narancsokat, majd hámozzuk le. Távolítsuk el a fehér, keserű részét (albedót), hogy az íz kellemesebb legyen. - Felszeletelés
Vágjuk a héjat vékony csíkokra vagy kis kockákra – válasszuk a számunkra legszimpatikusabb formát. - Blansírozás
Forraljunk fel vizet egy lábosban, adjuk hozzá a héjat, és főzzük 5 percig. Szűrjük le, majd ismételjük meg a folyamatot még kétszer, hogy a keserű íz teljesen eltűnjön.
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
