Autentikus recept ropogós, fermentált uborkákhoz
Az ogórki kiszone, vagyis a klasszikus lengyel savanyított uborka nem csupán egy finom köret – ez egy generációkon átívelő hagyomány része. Ezek az élénk ízű, ropogós fermentált uborkák nemcsak gazdagítják az étkezést, de természetes probiotikumként is támogatják az egészséget. Elkészítésük egyszerűnek tűnhet, de a valódi ízhez időre, türelemre és a részletek iránti odafigyelésre van szükség. Mutatjuk, hogyan készítheted el saját savanyított uborkádat otthon – egész évben élvezheted majd.
Hozzávalók
- 1,8 kg apró, friss uborka
- 5–7 gerezd fokhagyma (megpucolva)
- 1 csokor friss kapor
- 12–13 cm hosszú friss tormagyökér (egyforma darabokra vágva)
- 2 evőkanál jódozatlan tartósító só
- 1 liter forrásban lévő víz
Elkészítés lépésről lépésre
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
