Bevezetés
Ez a kókusztejes garnélaleves lime-mal a thai konyha ízeinek igazi ünnepe: krémes, enyhén csípős, kissé édes, frissítő lime-mal megbolondítva. A zamatos garnélák, illatos fűszerek és selymes kókusztej együttese tökéletes fogássá teszi ezt a levest hűvösebb napokra – vagy amikor valami egzotikusra és melengetőre vágysz.
💡 Tipp: A gazdag, autentikus íz kulcsa a friss garnéla, kókusztej, citromnád és gyömbér.
1. Hozzávalók 📝 (4 adaghoz)
- ✅ 300 g garnéla (friss vagy fagyasztott, megtisztítva)
- ✅ 1 doboz kókusztej (400 ml)
- ✅ 500 ml zöldségalaplé vagy halszáré
- ✅ 2 evőkanál halszósz (vagy szójaszósz vegetáriánus verzióhoz)
- ✅ 1 teáskanál szezámolaj (opcionális, mélyebb ízért)
- ✅ 2 gerezd fokhagyma (aprítva)
- ✅ 1 cm friss gyömbér (reszelve vagy aprítva)
- ✅ 1 szál citromnád (összezúzva, darabokra vágva)
- ✅ 1 teáskanál vörös vagy zöld currypaszta (opcionális, ha szereted a csípőset)
- ✅ 1 lime leve
- ✅ 1 teáskanál nádcukor (az ízek kiegyensúlyozásához)
- ✅ 1/2 teáskanál chilipehely (opcionális)
- ✅ 1 evőkanál kókusz- vagy növényi olaj
📌 Tálaláshoz:
- Friss koriander vagy újhagyma
- Szeletelt chili
- Főtt jázminrizs vagy rizstészta
2. Elkészítés 👩🍳
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
