Egzotikus, krémes és frissítő – egy melengető fogás bármely évszakra
Bevezetés
Ez a kókusztejes garnélaleves lime-mal a thai konyha jellegzetes ízvilágát hozza el – krémes állag, enyhe csípősség, finom édesség, és egy friss, citrusos zárás lime-mal. A lédús garnéla, az aromás fűszerek és a selymes kókusztej kombinációja tökéletes választás hűvösebb napokra vagy ha valami különlegesre és melengetőre vágysz.
💡 Tipp: A valóban gazdag ízélmény titka a friss garnéla, a jó minőségű kókusztej, a citromnád és a gyömbér használata.
Hozzávalók (4 adaghoz) 📝
- 300 g garnéla (friss vagy fagyasztott, megtisztítva)
- 1 konzerv kókusztej (400 ml)
- 500 ml zöldség- vagy halalaplé
- 2 evőkanál halszósz (vagy szójaszósz vegetáriánus változathoz)
- 1 teáskanál szezámolaj (opcionális, az ízmélységért)
- 2 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- 1 cm friss gyömbér (reszelve vagy aprítva)
- 1 szál citromnád (összezúzva és darabokra vágva)
- 1 teáskanál vörös vagy zöld currypaszta (opcionális, ha szereted a csípőset)
- 1 lime leve
- 1 teáskanál nádcukor (az ízek egyensúlyáért)
- 1/2 teáskanál chilipehely (opcionális)
- 1 evőkanál kókusz- vagy semleges növényi olaj
📌 Tálaláshoz:
- Friss koriander vagy újhagyma
- Szeletelt chili
- Főtt jázmin rizs vagy rizstészta
Elkészítés lépésről lépésre 👩🍳
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
