Bevezetés
Ez a kókusztejes garnélarákleves lime-mal az ázsiai konyha jellegzetes ízvilágát idézi: krémes, enyhén csípős, édeskés és frissítő citrusos jegyekkel. A lédús garnélák, az illatos fűszerek és a selymes kókusztej harmóniája ideálissá teszi ezt a fogást hűvösebb napokra, vagy amikor valami különleges, melengető ízélményre vágyunk.
💡 Tipp: A különleges ízvilág titka a friss garnéla, a kókusztej, a citromnád és a gyömbér – ezek adják az étel mélységét és karakterét.
Hozzávalók (4 adaghoz) 📝
- 300 g garnélarák (friss vagy fagyasztott, megtisztítva)
- 1 konzerv (400 ml) kókusztej
- 500 ml zöldség- vagy halalaplé
- 2 evőkanál halszósz (vagy szójaszósz a vegetáriánus verzióhoz)
- 1 teáskanál szezámolaj (opcionális, az intenzívebb ízért)
- 2 gerezd fokhagyma (aprítva)
- 1 cm friss gyömbér (reszelve vagy apróra vágva)
- 1 szál citromnád (összezúzva, feldarabolva)
- 1 teáskanál vörös vagy zöld currypaszta (opcionális, ha szereted a csípőset)
- 1 lime leve
- 1 teáskanál nádcukor (az ízek egyensúlyáért)
- 1/2 teáskanál chilipehely (opcionális)
- 1 evőkanál kókusz- vagy növényi olaj
📌 Tálaláshoz:
- Friss koriander vagy újhagyma
- Aprított chili
- Párolt jázminrizs vagy rizstészta
Elkészítés lépésről lépésre 👩🍳
A recept többi része a következő oldalon folytatódik
