Bevezető
Ez a garnélarák leves kókusztejjel és lime-mal a thai konyha igazi ízrobbanása: krémes, enyhén pikáns, édes és frissítő lime-os aromával. A zamatos garnélarák, az illatos fűszerek és a selymes kókusztej tökéletes kombinációja, amely ideális választás hűvösebb napokra, vagy ha valami egzotikus, mégis megnyugtató ételre vágyunk.
💡 A titok? A friss garnélarák, a kókusztej, a citromfű és a gyömbér adják az autentikus, mély ízvilágot.
Hozzávalók (4 adaghoz)
- 300 g garnélarák (friss vagy fagyasztott, megtisztított)
- 1 konzerv kókusztej (400 ml)
- 500 ml zöldségalaplé vagy halalaplé
- 2 evőkanál halszósz (vagy szójaszósz vegetáriánus változathoz)
- 1 teáskanál szezámolaj (opcionális, az intenzívebb ízért)
- 2 gerezd fokhagyma (aprítva)
- 1 cm friss gyömbér (reszelve vagy aprítva)
- 1 szál citromfű (összetörve és feldarabolva)
- 1 teáskanál curry paszta (piros vagy zöld, opcionális az extra csípősségért)
- 1 lime leve
- 1 teáskanál nádcukor (az ízek kiegyensúlyozásához)
- ½ teáskanál chili (opcionális, az erősebb pikantériáért)
- 1 evőkanál kókuszolaj vagy növényi olaj
Tálaláshoz:
- Friss koriander vagy metélőhagyma
- Szeletelt chili paprika
- Főtt jázmin rizs vagy rizstészta
Elkészítés
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
