- 900 g krémes túró (lehetőleg vödrös kiszerelésben, sima állagú)
- 250 g Philadelphia jellegű krémsajt
- 200 g cukor
- 4 tojás
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 200 ml habtejszín (30%-os)
- 2 evőkanál burgonyakeményítő (vagy sima liszt, ha krémesebb állagot szeretnél)
- 1/4 csésze tej
- 1 citrom reszelt héja (opcionális, frissítő ízhez)
Elkészítés:
1. A tortaalap elkészítése:
- A kekszet apróra törjük vagy ledaráljuk (lehet robotgéppel, vagy zacskóba téve sodrófával összezúzni).
- Hozzáadjuk az olvasztott vajat és – ha édesebbre vágyunk – a cukrot is.
- A masszát egy 23-24 cm átmérőjű tortaforma aljába nyomkodjuk, egyenletes réteget képezve.
- A formát legalább 30 percre hűtőbe tesszük, hogy az alap megdermedjen.
2. A krémsajtos töltelék elkészítése:
- Egy nagy tálban a túrót és a krémsajtot alacsony fokozaton összekeverjük, amíg sima krémet nem kapunk. Ne verjük túl, hogy ne kerüljön túl sok levegő a masszába – így nem lesz túlságosan habos a torta.
- Hozzáadjuk a cukrot, és tovább keverjük, míg teljesen feloldódik.
