Egy sütemény, amit a család minden tagja szeretni fog – akár nyári délutánra, akár őszi uzsonnára
Ha a gondolataid a szezonális gyümölcsök, a frissen sült tészta illata és a krémes puding felé sodródnak, ez a rabarbarás-vaníliapudingos pite tökéletes választás. A ropogós tésztaréteg, a savanykás rabarbaradarabok, a lágy vaníliapuding és a morzsás, pirult tetejű réteg együtt igazi otthonos desszertélményt nyújtanak – különösebb sütési gyakorlat nélkül is. Bár legfinomabb teljesen kihűlve, elkészítése egyszerű és akár hétvégi gyorssütiként is megállja a helyét.
🕒 Elkészítési idő
- Előkészület: kb. 1 óra
- Sütés: kb. 40 perc
- Pihentetés: legalább 1 óra (a legjobb ízhatás érdekében)
🧁 Hozzávalók (24×24 cm-es tepsihez)
A tésztához:
- 450 g búzaliszt (BL 45 vagy BL 55)
- 200 g hideg vaj
- 100 g hideg zsír (sertészsír)
- 1 nagy tojás
- 2 tojássárgája
- 2 evőkanál 18%-os tejföl
- 180 g kristálycukor (kb. ¾ bögre)
- 1 teáskanál sütőpor
A vaníliapudinghoz:
- 3 csomag vaníliás pudingpor (40 g-os)
- 100 g kristálycukor
- 1 liter tej
A töltelékhez:
- 500 g rabarbara (1 cm-es kockákra vágva)
- 1½ evőkanál burgonyakeményítő
- 2 evőkanál zsemlemorzsa (a tészta aljára szórva)
👩🍳 Elkészítés lépésről lépésre
A recept többi része a következő oldalon folytatódik
