Egyszerű, tápláló és hűsítő recept a forró napokra
Ha valami hűsítőre, természetesre és mégis ízletesre vágysz a nyári melegben, akkor a litván céklaleves botvinával (chłodnik litewski z botwiny) tökéletes választás. Ez a könnyű, frissítő leves nemcsak tápláló, hanem egyedi ízvilágával is elvarázsol. Ráadásul a legtöbb hozzávaló nyers, így nem kell órákig a tűzhely mellett állnod.
Ideális választás könnyű ebédre, vacsorára vagy délutáni hűsítő harapnivalónak.
🥣 Hozzávalók (4 adaghoz)
A főzethez (alaplé):
- 200 g cékla
- 200 g céklalevél és szár (botvina)
A hideg leveshez:
- 700 ml kefir, író vagy natúr joghurt
- 1 csokor retek
- 4 kisebb kovászos uborka (kb. 220 g)
- 1 gerezd fokhagyma
- Kapor és snidling (díszítéshez)
- Fél citrom leve
- 2 teáskanál cukor (opcionális)
- Só, bors ízlés szerint
Opcionálisan:
- 4 keményre főtt tojás a tálaláshoz
👨🍳 Elkészítés lépésről lépésre
A recept többi része a következő oldalon folytatódik
