Hozzávalók
- 400 g darált mák (2 csomag)
- 1,5 csésze porcukor
- 2 csésze 3,2%-os tej
- 8 tojás
- 200 g vaj
- 200 g gríz (száraz)
- 1 teáskanál sütőpor
- Pár csepp mandula esszencia
- 5 alma, hámozva és durvára reszelve
- Egy marék aszalt gyümölcs (pl. mazsola, 1 evőkanál narancshéj)
Elkészítési mód:
1. A mák előkészítése:
A darált mákot öntsd fel a tejjel, és kis lángon forrald, folyamatosan kevergetve, hogy ne égjen le. Miután felforrt, vedd le a tűzről, és hagyd pihenni kb. 20 percig, hogy a mák megduzzadjon és felszívja az összes tejet.
2. A massza elkészítése:
Egy tálban habosra keverd a vajat a porcukorral. Fokozatosan add hozzá a tojássárgákat, miközben folyamatosan kevered. Ezután add hozzá a lehűlt mákot és pár csepp mandula esszenciát. Keverd jól össze, amíg sima masszát kapsz.
3. A gríz és a hozzávalók hozzáadása:
Egy másik tálban keverd össze a grízt a sütőporral. Add hozzá ezt a száraz keveréket a mákos masszához, és jól keverd össze. Végül add hozzá a reszelt almát és az aszalt gyümölcsöket, óvatosan keverd össze egy fakanállal.
4. A tojásfehérje felverése:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
