A mézes sütemény grízes krémmel, más néven miodownik, egy klasszikus desszert, amely a mézes tésztalapok és a könnyű, citromos búzadarából készült krém harmonikus párosával hódít. Elkészítése egy kis türelmet igényel, viszont megéri a fáradságot: néhány nap elteltével a tészta megpuhul, az ízek összeérnek, és egy igazán különleges sütemény születik, amely tökéletes választás ünnepekre vagy vendégvárónak. A tetejére kerülő étcsokoládé-máz pedig még teljesebbé teszi az élményt.
📝 Hozzávalók
A tésztához:
- 500 g finomliszt
- 160 g méz (kb. 3 púpozott evőkanál)
- 125 g vaj
- 70 g porcukor (kb. ½ csésze)
- 2 tojássárgája
- 1 egész tojás
- 2 evőkanál 18%-os tejföl
- 1 púpozott teáskanál szódabikarbóna
Grízes krémhez:
- 500 ml 3,2%-os tej
- 80 g búzadara (kb. ½ csésze)
- 200 g puha vaj
- 60 g porcukor (kb. 6 evőkanál)
- Fél citrom leve
- Citromkivonat vagy ízesítő (elhagyható, vagy 2 teáskanál Limoncino citromlikőr)
Csokoládémázhoz:
- 100 g 74%-os étcsokoládé
- 60 g vaj
👩🍳 Elkészítés lépésről lépésre
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
