Emlékszem, amikor elkezdtem főzni. Egyszer láttam, hogy egy ismerősöm, miután hazahozott a boltból egy csirkét, rögtön sós vízzel öntötte le.
Elsőre meglepődtem – miért csinálja ezt? De van ennek értelme, méghozzá nagyon is nagy.
Mi van a boltban vett csirkében?
Igen, sajnos sokszor vegyi anyagok, hormonok, antibiotikumok is lehetnek benne.
A barátaim között is vannak, akik nem törődnek ezzel, és semmilyen különleges előkészítést nem végeznek a boltban vett csirkén.
Én viszont másként gondolom.
Ezért igyekszem minél jobban eltávolítani a nem kívánt anyagokat. Eleinte egyszerűen csak pácoltam a sütőben sütött csirkét, vagy az első főzővizet leöntöttem, ha levesnek készült.
Most azonban van egy univerzális módszerem, amit minden esetben alkalmazok.
Így készítem elő a csirkét
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
