Miért érdemes napi három tojást fogyasztani? Íme 7 megalapozott érv
Évekkel ezelőtt még az egészségügyi szervezetek is óva intettek a tojásfogyasztástól a benne lévő koleszterin miatt. Hasonlóan más, korábban „rossznak” tartott élelmiszerekhez – mint a kókuszolaj vagy az avokádó – a tojás is indokolatlanul került tiltólistára.
Pedig bár egy nagy tojás 180–186 mg koleszterint tartalmaz, a májunk naponta eleve 1000–2000 mg-ot termel. Ha koleszterint viszünk be étkezéssel, a máj automatikusan kevesebbet állít elő – így a bevitt mennyiség nem növeli a koleszterinszintet, csupán helyettesíti a szervezet által termeltet.
Lássuk, milyen megalapozott előnyökkel jár, ha a tojást rendszeresen beépíted az étrendedbe:
1. Rendkívüli tápanyagtartalom
A tojás igazi tápanyagbomba: A-, E-, B6- és B12-vitamin, tiamint, riboflavint, folsavat, vasat, foszfort, magnéziumot, szelént és még sok más értékes anyagot tartalmaz. Kevés élelmiszer dicsekedhet ennyire sokoldalú tápanyagprofilal.
2. A koleszterin kérdése – másként
Bár gyakran hallani a tojás magas koleszterintartalmáról, valójában „jó” koleszterint, vagyis HDL-t tartalmaz, amely létfontosságú az agy és a sejtek működéséhez. A HDL támogatja a D-vitamin, valamint hormonok – például a tesztoszteron, ösztrogén és kortizol – termelését.
Ellentétben a „rossz” LDL-koleszterinnel, a HDL megtisztítja az erek falát és segít megelőzni az érelmeszesedést. Egészséges embereknél nem növeli a szívbetegségek vagy a szélütés kockázatát. Ugyanakkor cukorbetegeknél a túlzott tojásfogyasztás fokozhatja a szív-érrendszeri problémák esélyét – ezt érdemes figyelembe venni.
Összességében elmondható, hogy a tojás körüli koleszterinmizéria mára idejétmúlt.
3. Kiváló kolinforrás
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
