Sok növény nő meg a kertjeinkben anélkül, hogy tudnánk, milyen hatással lehetnek az egészségünkre. Némelyikük igazi kincs – csak fel kell ismernünk őket.
Az egyik ilyen különleges növény a közönséges kövérporcsin (latinul Portulaca oleracea), amely gyakran vadon bukkan fel a kert talajában. Sokan gyomként tekintenek rá, pedig valójában egy értékes, gyógyhatású növény, amit népiesen „macskanyelvnek” vagy „efemer növénynek” is neveznek.
A kövérporcsin tavasztól egészen nyár végéig terem, és könnyen felismerhető húsos, pozsgás leveleiről. Ezek a levelek nemcsak látványra különlegesek, hanem bőséges rosttartalmuk miatt a táplálkozásban is értékesek lehetnek.
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
