Ha szereted a friss, ropogós kenyeret, de nem szeretsz sokat költeni rá, akkor ez a recept neked való! A ciabatta kenyér készítése egyszerűbb, mint gondolnád, és otthon is tökéletes eredményt érhetsz el. Kövesd az alábbi lépéseket, és máris friss, ízletes kenyeret süthetsz!
Hozzávalók:
- 500 g (3 és 1/3 csésze) kenyérliszt
- 5 g (1 teáskanál) só
- 5 g (2 teáskanál) szárított aktív élesztő
- 375-400 ml víz (kezdd 375 ml-rel, szükség esetén adj hozzá többet)
- 30 g (2 evőkanál) olívaolaj
Lépésről lépésre:
1. Az élesztő előkészítése:
Egy kis tálban keverd össze az élesztőt 100 ml langyos vízzel (a 375-400 ml-ből). Hagyd állni kb. 5 percig, amíg habos nem lesz.
2. A tészta elkészítése:
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet a sóval. Adj hozzá az élesztős keveréket, a maradék vizet és az olívaolajat. Keverd össze, amíg az összes hozzávaló egyesül, és egy ragacsos tészta keletkezik. Ha a tészta túl száraz, adj hozzá egy kis vizet.
3. Az első kelés:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
