Ha szereted a friss, otthon sült kenyeret, akkor ez a recept neked való! Nem kell többé boltban vásárolnod, ha otthon is könnyedén elkészítheted a sajátodat. Kövesd az alábbi lépéseket, és garantáltan sikerül!
Hozzávalók:
- 500 g liszt (típus 550 vagy 650)
- 350 ml langyos víz
- 2 teáskanál só
- 1 evőkanál cukor
- 7 g száraz élesztő (vagy 25 g friss élesztő)
- 2 evőkanál olívaolaj vagy olvasztott vaj
- 1 teáskanál ecet vagy citromlé (opcionális, a puhább állagért)
- Liszt a lisztezéshez
Elkészítés:
- Az élesztő előkészítése:
Egy tálba öntsd a langyos vizet, add hozzá a cukrot és az élesztőt. Hagyd állni 5-10 percig, amíg habos nem lesz. - A tészta gyúrása:
Szitáld át a lisztet egy nagy tálba, majd add hozzá a sót és az olívaolajat (vagy olvasztott vajat). Öntsd az élesztős keveréket a lisztre, és egy kanállal keverd össze az alapanyagokat.
Ezután kézzel vagy robotgéppel gyúrd a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ha túl ragadós, adj hozzá még egy kis lisztet. - Első kelés:
Fedd le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd egy óráig meleg helyen kelni, amíg megduplázza a méretét. - A kenyér formázása:
Miután megkelt a tészta, forgasd ki lisztezett munkafelületre, és gyúrd át néhány percig.
Formázz belőle egy cipót, vagy helyezd kenyérsütő formába (kb. 25×10 cm), amit előzőleg kivágtál vagy sütőpapírral béleltél.A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
