Ha beköszönt a nyári forróság, az ember leginkább olyan fogásokra vágyik, amelyek egyszerre hűsítenek, táplálóak és gyorsan elkészíthetők. Ez a céklás-uborkás hideg leves pont ilyen – színes, frissítő és könnyed, mégis laktató. Tökéletes választás azokban a napokban, amikor nincs kedved hosszasan főzni, de mégis valami különlegeset ennél.
Miért épp ez a leves?
A forró nyári napokon a könnyű, hidegen tálalható ételek nemcsak praktikusak, de üdítő élményt is nyújtanak. A céklás-uborkás leves pont ezt adja: friss zöldségek, selymes kefir vagy joghurt, egy csipetnyi kapor és citromlé – mindez harmonikus egyensúlyban. Cikkünkben megmutatjuk, hogyan készítheted el, milyen egészségügyi előnyökkel jár, és tippeket is adunk a tálaláshoz.
Hozzávalók (kb. 4 adaghoz)
- 2 főtt cékla
- 4 friss uborka
- 3 keményre főtt tojás
- 1 csokor újhagyma
- 1 csokor friss kapor
- 2 evőkanál citromlé
- 900 ml (kb. 3¾ csésze) hideg kefir vagy joghurt
- 300 ml (kb. 1¼ csésze) szénsavmentes ásványvíz
- 1–2 evőkanál enyhe (amerikai típusú) mustár
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Elkészítés lépésről lépésre
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
