- Céklát reszeljünk – A főtt céklát reszeld le finom vagy közepes lyukú reszelőn, és tedd egy nagy tálba.
- Citromlé hozzáadása – Keverd hozzá a citromlevet a reszelt céklához.
- Uborka előkészítése – Az uborkát durvára reszeld le vagy aprítsd fel, és add a céklához.
- Tojás hozzáadása – A kemény tojásokat reszeld vagy vágd apróra, majd keverd a zöldségekhez.
- Újhagyma felaprítása – Aprítsd finomra az újhagymát, és szórd a tálba.
- Kapor előkészítése – A kaprot aprítsd fel, majd mozsárban kevés sóval törd meg, hogy kiengedje az aromáját. Ezután add hozzá a leveshez.
- Folyadékok hozzáadása – Öntsd hozzá a hideg kefirt vagy joghurtot, majd az ásványvizet.
- Ízesítés – Sóval, borssal és mustárral ízesítsd ízlés szerint, majd alaposan keverd össze.
- Lehűtés – Tálalás előtt néhány órára tedd a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.
Hasznos tippek és variációk
- Használj friss hozzávalókat: A legjobb ízhatás érdekében friss céklát és uborkát válassz.
- Ízesítés személyre szabva: Kiegészítheted petrezselyemmel, snidlinggel vagy más friss zöldfűszerrel.
- Állag beállítása: Több vízzel hígabb, kevesebbel sűrűbb levest kapsz.
Egészségügyi előnyök
- Tápanyagban gazdag: A cékla és az uborka tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
- Hidratál: Az uborka magas víztartalma segít hidratáltnak maradni.
- Fehérjeforrás: A főtt tojás természetes fehérjeforrás, ami segít a jóllakottság érzésében.
Tálalási javaslatok
- Friss fűszernövényekkel díszítsd: Extra ízt ad, ha tálaláskor megszórod kaporral vagy petrezselyemmel.
- Ropogós kenyérrel kínáld: Egy szelet friss, ropogós kenyérrel igazán tartalmas étkezés lesz belőle.
- Egy kanál tejföl a tetejére: Ha krémesebb ízre vágysz, egy kevés tejföl tökéletes kiegészítő.
Tárolás
- Hűtve tárolható: Lezárt dobozban akár 3 napig is eláll a hűtőben.
- Tálalás előtt keverd át: A hozzávalók kissé leülepedhetnek, ezért fogyasztás előtt alaposan keverd össze.
Összegzés
Ez a céklás-uborkás hidegleves frissítő ízével, krémes állagával és értékes tápanyagaival igazi nyári fogás. Tálalhatod előételként, köretként vagy akár könnyű főételként is. Egyszerűen elkészíthető, és a nyári napokon mindig jól fog esni.
Gyakori kérdések
Használhatok másfajta céklát is?
Igen, bátran kísérletezhetsz arany vagy csíkos céklafajtákkal, különleges színvilágot adnak a levesnek.
Kefir vagy joghurt helyett mit használhatok?
Íróval is helyettesítheted, hasonlóan savanykás ízt ad a levesnek.
Előre is el lehet készíteni?
Természetesen! Sőt, ha néhány órát áll a hűtőben, az ízei még jobban összeérnek.
Vegetáriánus verzió is létezik?
Igen, ha elhagyod a tojást, teljesen növényi alapú lesz.
Ez a leves gluténmentes?
Igen, minden összetevője természetesen gluténmentes, így gluténérzékenyek is fogyaszthatják.
