A kandírozott narancshéj egy klasszikus desszert, amely kiváló módja annak, hogy felhasználjuk a különben kidobott narancshéjat. Ezek a finomságok díszítésként használhatók süteményeken, hozzávalóként desszertekben, vagy akár önálló édességként is fogyaszthatók.
Hozzávalók:
- 2 narancs (lehetőleg bio, hogy elkerüljük a rovarirtószerek maradékait)
- 200 g cukor
- 200 ml víz
- Étcsokoládé (opcionális, díszítéshez)
Elkészítés:
- A héj előkészítése:
Mossuk alaposan meg a narancsokat, majd hámozzuk le őket. Távolítsuk el a fehér bél részt (albedót), hogy csökkentsük a keserű ízt. - A héj felszeletelése:
Vágjuk a héjat vékony csíkokra vagy kis kockákra, ízlés szerint. - Blanšírozás:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
