- Kovász készítése: Langyos tejbe keverj el 1 evőkanál cukrot, az élesztőt és egy kevés lisztet. Hagyd meleg helyen felfutni. Amikor a kovász elkezd visszaesni, akkor készen van.
- Tészta összeállítása: A tojásokat keverd habosra a cukorral és a sóval. Add hozzá a kovászt, majd fokozatosan szitáld bele a maradék lisztet. Kezd el összedolgozni a tésztát, közben apránként add hozzá az olvasztott vajat. Addig gyúrd, amíg sima, rugalmas állagú nem lesz, és már nem ragad a kezedhez.
- Kelesztés: Takarj le egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni 1,5–2 órát meleg helyen. Ez idő alatt legalább háromszor gyengéden forgasd át a tésztát.
- Formázás: Ha megkelt, oszd a tésztát egyforma részekre, pihentesd még 10 percet, majd formázz belőle kis bucikat a választott töltelékkel.
- Sütés: A bucik tetejét kend meg tojássárgájával, majd süsd előmelegített sütőben 200°C-on körülbelül 20 percig, amíg szép aranybarna nem lesz.
Jó étvágyat kívánunk!
Egy tökéletes alaprecept, amit bármikor elővehetsz – reggelire, uzsonnára vagy vendégvárónak is kiváló.
