1. Piskóta
- A tojásfehérjéket a sóval habbá verjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, amíg fényes és kemény habot kapunk.
- A mixer sebességét csökkentve hozzáadjuk a tojássárgákat egyenként, végül az olajat is belekeverjük.
- A lisztet összekeverjük a keményítővel, majd óvatosan, fakanállal vagy szilikon spatulával beleforgatjuk a tojásos masszába.
- A tésztát egy 24×24 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk.
- Előmelegített sütőben, 180°C-on kb. 20 percig sütjük, tűpróbáig.
- A megsült piskótát kihűtjük, majd vízszintesen kettévágjuk.
2. Tejszínes krém
- A hideg tejszínt a mascarponéval, porcukorral és habfixálóval összekeverjük, majd kemény habbá verjük.
3. Tejkaramella és dió réteg
- A tejkaramella krémet elkeverjük az aprított kesudióval.
🥞 Sütemény összeállítása
- Az alsó piskótalapot megkenjük a tejkaramellás-kesudiós masszával.
- Erre jön a tejszínes krém fele.
- Ráhelyezzük a második piskótalapot.
- A tetejére feketeribizli lekvárt kenünk.
- Erre kerül a maradék tejszínes krém, amit egyenletesen elsimítunk.
- Végül reszelt tejcsokoládéval díszítjük a süteményt.
❄️ Pihentetés
A kész süteményt legalább 4–6 órára (lehetőleg egy egész éjszakára) hűtőbe tesszük, hogy a rétegek összeérjenek, és az ízek szépen kibontakozhassanak.
💡 Miért érdemes kipróbálni?
- Gazdag ízvilág – édes, savanykás és diós ízek harmonikus kombinációja.
- Egyszerű elkészítés – kezdők is bátran nekivághatnak.
- Látványos tálalás – ünnepi asztalon is remekül mutat.
- Egyszerű piskóta – csak egyszer kell sütni, de két lapra vágható.
🍰 Összegzés
A porzeczkowa krówka egy olyan sütemény, amely egyszerűsége ellenére igazán különleges élményt nyújt. Tökéletes választás azoknak, akik szeretnének valami finomat és elegánsat készíteni anélkül, hogy órákat töltenének a konyhában.
Jó étvágyat – és legyen minden falat egy kis öröm! 💛🍰
