- A csirkemell előkészítése:
- Mossuk meg a csirkemellet, majd szárítsuk meg papírtörlővel.
- Vágjuk ketté minden szeletet, hogy vékonyabb darabokat kapjunk. Ha szükséges, vékonyítsuk ki húsklopfolóval.
- Fűszerezzük sóval, borssal, fokhagymával és oregánóval.
- Mozzarellával való töltés:
- Szűrjük le a mozzarellát a felesleges nedvességtől, majd apró darabokra vágjuk vagy kézzel tépkedjük.
- Tegyünk egy kevés mozzarellát minden csirkedarabra, majd tekerjük fel, hogy kis tekercsek keletkezzenek. Szükség esetén fogjuk össze fogvájóval.
- Panírozás:
- Készítsünk három tálat: az elsőbe lisztet és egy csipet sót, a másodikba felvert tojást és tejet, a harmadikba zsemlemorzsát.
- Forgassuk meg a tekercseket először a lisztben, majd a tojásban, végül a zsemlemorzsában, ügyelve arra, hogy mindenhol jól bevonódjanak.
- Sütés:
- Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben.
- Közepes lángon süssük a tekercseket 5-7 percig mindkét oldalon, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek. Vigyázzunk, nehogy a külső megégjen, mielőtt a belse megsül.
- Tálalás:
- Helyezzük a tekercseket papírtörlőre a felesleges olaj eltávolításához.
- Díszítsük friss fűszernövényekkel, és tálaljuk kedvenc körettel.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz:
- Tálalás:
- A mozzarellás csirkét forrón vagy hidegen is fogyaszthatjuk.
- Kiválóan passzol hozzá friss rukkolás-cseresznyepaprikás saláta, krumolipüré, rizs vagy sült zöldségek.
- Tárolás:
- A maradékot légmentesen zárható edényben a hűtőben tárolhatjuk akár 2 napig is.
- 180°C-ra előmelegített sütőben 10 perc alatt újramelegíthetjük, hogy a ropogós külső megmaradjon.
Gyakran ismételt kérdések:
- Használhatok más sajtot mozzarella helyett?
- Igen, kipróbálhatjuk a trappistát vagy a cheddart is egy másfajta ízvilágért.
- Szükségesek a fogvájók?
- Nem kötelező, de segítenek, hogy a tekercsek ne nyíljanak szét sütés közben.
- Süthetem a tekercseket sütőben?
- Természetesen! Egy kiolajozott tepsiben 200°C-on 20-25 perc alatt megsülhet, félidőben megforgatva.
Ez a mozzarellás csirkerecept gyors, de elegáns ételként remek választás. Próbáld ki, és éld át a tökéletes ízharmóniát!
