Zöldségek előkészítése:
- Reszeld le a sárgarépát és a cukkinit.
- Vágd a hagymát vékony csíkokra.
- A cukkinit tedd egy tiszta konyharuhára, és nyomkodd ki belőle a felesleges nedvességet – így a tócsnik nem áznak el.
Tészta elkészítése:
- Egy nagy tálban keverd össze a tojást és a tejet, amíg egynemű lesz.
- Add hozzá a lisztet, sót és borsot, és keverd simára, csomómentesre.
- Szórd bele a reszelt sárgarépát, cukkinit és a csíkokra vágott hagymát.
- Alaposan forgasd össze, hogy minden zöldség egyenletesen bevonódjon a tésztával.
Tócsnik sütése:
- Melegíts fel 2-3 evőkanál olajat egy tapadásmentes serpenyőben, közepes lángon.
- Kanalazz kb. 2 evőkanálnyi zöldséges masszát a serpenyőbe egy-egy tócsnihoz.
- Lapítsd le kicsit a tetejüket, hogy egyenletesen süljenek.
- Süss minden oldalt 2-3 percig, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
- A megsült tócsnikat helyezd papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
Tálalás:
A tócsnikat melegen kínáld, akár önmagukban, akár valamilyen mártogatóssal.
Tálalási tippek (5 ötlet):
- Tálald tejföllel vagy görög joghurttal mártogatósként.
- Kínáld friss zöldsalátával könnyű ebédként.
- Grillezett csirkével vagy hallal párosítva kiadós vacsora lehet.
- Egy kevés édes chiliszósz vagy fokhagymás öntet különleges ízt ad.
- Előételként is remek választás, például aioli vagy ketchup mellé.
Ha szeretnél, készíthetek hozzá egy rövid bevezetőt is, ami jól mutatna egy gasztroblogban. Szólj csak!
