A Sauerbraten egy hagyományos német étel, melyet hosszú ideig pácolt marhahúsból készítenek, és pikáns ízvilágáról ismert. Ebben a változatban a vörösbort és a borecetet egészségesebb alternatívákkal helyettesítjük, így azok is élvezhetik, akik kerülik az alkoholt vagy a szőlőecetet.
Hozzávalók:
- 1 kg marhahús (pl. lapocka, nyak)
- 2 fej vöröshagyma, karikázva
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 500 ml édesítőszert nem tartalmazó vörös szőlőlé
- 100 ml almaecet vagy citromlé (fele-fele arányban vízzel hígítva)
- 3 evőkanál cukor
- 2 evőkanál mustár
- 1 babérlevél
- 5 szem szegfűszeg
- 5 szem bors
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál őrölt bors
- 2 evőkanál olaj (sütéshez)
- 500 ml marhahúsleves (vagy víz)
Elkészítés:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
