Bevezetés:
A keménytojás meghámozása sokszor bosszantó feladat lehet – különösen akkor, amikor a héj nem akar lejönni, és a fehérje is megsérül. Szerencsére létezik egy egyszerű, mégis hatékony módszer, amellyel minden alkalommal gyönyörűen hámozott tojásokat kapsz. Ebben a cikkben bemutatunk egy okos trükköt, amellyel könnyedén leválik a tojás héja, és a főtt tojás tökéletes marad.
Hozzávalók:
- Tojás (tetszőleges mennyiségben)
- Víz (a főzéshez)
- Jég (jeges fürdőhöz)
Elkészítés lépésről lépésre:
1. Tojások előkészítése:
Töltsd meg egy lábast vízzel, majd helyezd bele a tojásokat úgy, hogy a víz ellepje őket. Ha nagyobb adagot főzöl, válassz ennek megfelelő méretű edényt.
2. Főzés:
Forrald fel a vizet közepes lángon. Amikor elérte a forráspontot, csökkentsd a hőt, és főzd a tojásokat 10–12 percig, attól függően, mennyire kemény sárgáját szeretnél.
3. Jeges fürdő:
A főzési idő letelte után azonnal tedd a tojásokat jeges vízbe. Ez nemcsak gyorsan lehűti őket, hanem elősegíti a héj könnyebb leválását is.
4. A trükk – kocogtatás:
Fogj egy tojást, és óvatosan kocogtasd meg egy kemény felületen, hogy a héja megrepedjen. Ezután a tojás szélesebb végénél kezdve hámozd meg, lehetőleg folyó víz alatt. Így a héj könnyebben lejön, a tojás fehérje pedig sértetlen marad.
Tálalási és tárolási tippek:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
