1. lépés: A csirke előkészítése
Fűszerezd a csirkemelleket sóval és borssal mindkét oldalon.
2. lépés: A csirke elősütése
Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon.
Tedd bele a csirkemelleket, és süsd 5–7 percig mindkét oldalon, míg szépen megpirulnak és majdnem teljesen átsülnek.
Vedd ki a húst, és tedd félre.
3. lépés: A szósz elkészítése
A serpenyőbe (szükség esetén egy kis olajat adva) tedd bele az összezúzott fokhagymát, és pirítsd egy percig, amíg illatos nem lesz.
Kaparj fel minden odatapadt darabot a serpenyő aljáról.
Add hozzá a csirkehúslevest, mézet, szójaszószt, almaecetet, pirospaprikát és chili pelyhet.
Keverd össze az egészet, majd forrald fel.
4. lépés: A szósz sűrítése
Add hozzá a keményítővel elkevert vizet, és kevergesd 2–3 percig, amíg a szósz besűrűsödik és fényes lesz.
5. lépés: A csirke visszakerül a szószba
Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe, és forgasd meg alaposan a szószban.
Főzd további 2–3 percig, vagy amíg teljesen átsül, és a belseje már nem rózsaszín.
6. lépés: Tálalás
Szórd meg az elkészült csirkét friss petrezselyemmel és szezámmaggal.
7. Tipp a tálaláshoz:
Kínáld sült zöldségekkel, párolt rizzsel vagy egy friss, ropogós salátával – vagy akár mindegyikkel egyszerre!
További ötletek:
- Ízintenzitás szabályozása: Ha kevésbé szereted a csípőset, csökkentsd a chili mennyiségét – vagy ha épp ellenkezőleg, akkor bátran növeld!
- Extra aromák: Egy kis friss reszelt gyömbér vagy narancshéj még különlegesebbé teheti a szószt.
- Tálalás kreatívan: Tálald kis tálkában extra szósszal az oldalán – garantáltan nem marad belőle semmi!
Ez a „szószos csirke” recept egy harmonikus egyensúlyt teremt az édeskés, sós és enyhén pikáns ízek között. Remek választás akár hétköznap estére, akár vendégváró fogásként – finom, mutatós, és biztosan mindenki kedvence lesz!
