Ízletes, ropogós zöldségek ecetes lében, pár nap alatt elkészülnek
Ez a színes és illatos zöldségmix tökéletes választás téli napokra. Egyszerűen elkészíthető, nem igényel fermentálást, és néhány nap múlva már fogyasztható is. Remek kiegészítő ebédekhez, grillezésekhez vagy hidegtálakhoz.
🥗 Hozzávalók (5–6 darab 800 ml-es üveghez):
Zöldségek (ízlés szerint variálható):
- 1 kis fej karfiol (rózsáira szedve)
- 3 sárgarépa (karikára vagy csíkokra vágva)
- 1 piros és 1 sárga kaliforniai paprika (csíkokra vágva)
- 2 uborka (karikázva vagy csíkozva)
- 1 fej lilahagyma (szeletekre vágva)
- 1–2 szár zeller (opcionális)
- 4–5 gerezd fokhagyma (opcionális)
Az ecetes léhez:
- 1 liter 9%-os ételecet (vagy 750 ml ecet + 250 ml víz)
- 1 liter víz
- 3 evőkanál befőző só (nem jódozott)
- 3 evőkanál cukor
- 2–3 babérlevél
- 1 evőkanál egész fekete bors
- 1 teáskanál mustármag
- 1 teáskanál koriandermag (opcionális)
- 1 ág szárított kapor (vagy kapormag)
🥣 Elkészítés lépésről lépésre:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik
