Friss, ropogós és házilag készített – íme, hogyan varázsolhatsz néhány nap alatt zamatos savanyúságot különféle zöldségekből
Egy igazán ízletes és látványos savanyúság, amely tökéletes kiegészítője lehet ebédeknek, grillezéseknek vagy hidegtálaknak. A jó hír: nem kell hozzá fermentálás, és már néhány nap alatt élvezheted is!
Hozzávalók (5–6 db 800 ml-es befőttesüveghez):
Zöldségek – igény szerint variálhatók:
- 1 kisebb fej karfiol (rózsáira szedve)
- 3 sárgarépa (karikára vagy hasábra vágva)
- 1 piros és 1 sárga kaliforniai paprika (csíkokra vágva)
- 2 kígyóuborka (karikára vagy hasábra vágva)
- 1 lilahagyma (félkarikákra vágva)
- 1–2 szál zeller (opcionális)
- 4–5 gerezd fokhagyma (opcionális)
Páclé:
- 1 liter 9%-os ételecet (vagy 750 ml ecet + 250 ml víz)
- 1 liter víz
- 3 evőkanál só (nem jódozott, befőzéshez való)
- 3 evőkanál cukor
- 2–3 babérlevél
- 1 evőkanál egész fekete bors
- 1 teáskanál mustármag
- 1 teáskanál koriandermag (opcionális)
- 1 szál szárított kapor vagy kapormag
Elkészítés:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
