- 250 g zsíros vagy félzsíros túró (lehetőleg lágy, házi jellegű)
- 4 nagy tojás
- 1 teáskanál gluténmentes sütőpor
- 50 g napraforgómag
- 50 g tökmag
- 50 g egész vagy őrölt lenmag
- 50 g szezámmag
- Egy csipet só
Elkészítés lépésről lépésre
- Alapmassza elkészítése:
A túrót villával vagy kézi mixerrel törd össze, hogy krémes, homogén legyen. Add hozzá a tojásokat, majd alaposan keverd simára és habosra. - Magvak és sütőpor hozzáadása:
Szórd bele a sütőport, sót, majd a magvakat (napraforgó, tök, len, szezám). Fakanállal keverd össze – sűrű, de jól kenhető masszát kapsz. - Formázás és sütés:
Bélelj ki egy kenyérformát sütőpapírral vagy kend ki olajjal. Öntsd bele a masszát, simítsd el a tetejét. Süsd előmelegített sütőben 180 °C-on 40–50 percig, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz, és a beleszúrt tű tisztán jön ki. Ha a teteje túl gyorsan barnulna, takard le alufóliával. - Hűtés és tárolás:
Sütés után vedd ki a formából, és hagyd rácson teljesen kihűlni, hogy a héj ropogós maradjon. Szeleteld fel, és tárold hűtőben néhány napig, vagy fagyaszd le későbbre.
Tápérték (1 szeletre, 8 szelet esetén):
- Kalória: kb. 200 kcal
- Fehérje: 11 g
- Zsír: 14 g
- Szénhidrát: 6 g
- Rost: 4 g
Ez a kenyér kiváló választás sportolóknak, vegetáriánusoknak, diétázóknak, illetve azoknak, akik gyors, egészséges és tápláló ételt keresnek.
Tippek és variációk
- Még több fehérjére vágysz? Adj 1-2 evőkanál fehérjeport, így további 10–15 g fehérjét kapsz.
- Ha nincs minden mag kéznél, helyettesítheted amaranttal, mandulaforgáccsal vagy dióval – más, de finom eredményt érhetsz el.
- Vegetáriánus változatként tofuval is elkészítheted, ami szintén gazdag fehérjében.
- Édes változat? Tegyél hozzá fahéjat, mazsolát, reszelt almát vagy egy kevés mézet – így igazán reggeli kenyérként is megállja a helyét.
Összefoglaló – Egy kenyér, amit szívesen fogyaszt mindenki
Ez a teljes kiőrlésű túrókenyér magvakkal nem csak egy finom harapnivaló, hanem az ízek és textúrák harmonikus kombinációja. Krémes, puha belső, ropogós magvak, enyhe túrós íz és természetes édeskés utóíz teszik igazán különlegessé.
Egyszerű, gyors elkészíthető, és akár a legválogatósabb ízlésűeknek is ízleni fog.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
