Bevezetés
A keménytojás főzése elsőre gyerekjátéknak tűnhet, mégis sokaknak fejtörést okoz. A főzési idő ugyanis kulcsfontosságú: ha túl rövid, a tojás félig nyers marad; ha túl hosszú, a sárgája kiszárad, és kénes szagot áraszthat. Ebben a cikkben lépésről lépésre bemutatjuk, hogyan készíthetsz tökéletes keménytojást – minden alkalommal.
Hozzávalók
- Friss tojások, szobahőmérsékleten
- Víz, elegendő mennyiségben, hogy ellepje a tojásokat
Elkészítés menete
1. A tojások előkészítése
A tojásokat érdemes előbb szobahőmérsékletűre melegíteni. A hideg tojás, ha hirtelen forró vízbe kerül, könnyen megrepedhet.
2. A víz felforralása
Tölts meg egy lábast annyi vízzel, hogy a tojásokat bőven ellepje. Forrald fel közepes lángon.
3. A tojások hozzáadása
Óvatosan tedd a tojásokat a forrásban lévő vízbe – például kanállal –, így elkerülheted a repedéseket. Ügyelj arra, hogy a víz a tojások hozzáadása után is forrásban maradjon.
Főzési idők
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
