Bevezetés
A keménytojás főzése elsőre egyszerű feladatnak tűnhet, mégis sokan küzdenek az ideális állag elérésével. A főzési idő kulcsfontosságú: ha túl rövid, a tojás félig nyers marad, ha túl hosszú, a sárgája túlkemény lesz, és kellemetlen kénes szag alakulhat ki. Cikkünkben megmutatjuk, hogyan készíthetsz tökéletes keménytojást, pontosan időzítve a főzést.
Hozzávalók:
-
Tojás (lehetőleg szobahőmérsékletű)
-
Víz (annyira, hogy ellepje a tojásokat a fazékban)
Elkészítés lépésről lépésre:
-
Tojások előkészítése:
Használj szobahőmérsékletű tojásokat. A hideg tojások könnyen megrepedhetnek, ha forró vízbe kerülnek. -
Víz felforralása:
Töltsd meg a fazekat annyi vízzel, hogy a tojásokat teljesen ellepje. Közepes lángon forrald fel. -
Tojások hozzáadása:
Óvatosan, kanállal tedd a tojásokat a forrásban lévő vízbe, hogy elkerüld a repedést. Figyelj arra, hogy a víz továbbra is forrjon.
Főzési idők:
-
Lágy sárgájával (salátához ideális): 9–10 perc
-
Közepesen kemény (szendvicsbe): 11–12 perc
-
Teljesen kemény (hidegtálhoz vagy tojáskrémhez): 13–14 perc
Hűtés:
A főzési idő letelte után azonnal vedd ki a tojásokat, és tedd hideg vagy jeges vízbe. Ez megállítja a főzést, és megakadályozza a túlkemény sárgáját.
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
