Egy klasszikus lengyel étel, amely a családi otthon melegét idézi – és könnyedén meghódítja a magyar konyhát is.
Bevezetés
A töltött káposzta – vagy ahogy lengyelül hívják: gołąbki – generációk óta az egyik legkedveltebb hagyományos étel Lengyelországban. A finoman párolt káposztalevelekbe burkolt, fűszeres darált húsos-rizses töltelék nemcsak laktató, de igazi otthoni ízeket is idéz. Minden családnak megvan a maga receptje, de a közös bennük a meghitt hangulat és az otthoni ízek szeretete. Most bemutatunk egy hagyományos lengyel változatot, néhány tálalási tippet, és izgalmas variációkat is adunk.
Hozzávalók
A töltött káposztához:
- 1 nagy fej fehér káposzta
- 500 g darált sertéshús vagy marhahús (vagy a kettő keveréke)
- 1 csésze főtt rizs
- 1 fej vöröshagyma
- 1 tojás
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál vaj
- Só, bors ízlés szerint
- 1 teáskanál majoránna
A paradicsomos szószhoz:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
